Pesce congelato fresco spagnolo pesce fresco confezionato materie prime sane tutto il Pacifico sgombro essiccato stile acqua conservata

Le specie di sgombro hanno tipicamente code profondamente biforcute e strisce verticali "tigri" sulla schiena con una qualità verde-blu iridescente.[2][3] molti sono limitati nei loro intervalli di distribuzione e vivono in popolazioni separate o stock ittici in base alla geografia. Alcuni stock migrano in grandi scuole lungo la costa verso zone di riproduzione adeguate, dove depongono le uova in acque abbastanza basse. Dopo la deposizione delle uova tornano nel modo in cui sono venuti nelle scuole più piccole in zone di alimentazione adeguate, spesso vicino a un'area di upwelling. Da lì possono spostarsi al largo in acque più profonde e trascorrere l'inverno in relativa inattività. Altri stock migrano attraverso gli oceani/