Fabbricazione fungina dell'enzima di fabbrica dell'alfa-amilasi FAA50BE alfa amilasi

SINOZym-FAA100BE

 

-Alfa-amilasi fungina per la birra

 

SINOZym-FAA100BEÈ un'alfa-amilasi fungina concentrata di tipo in polvere prodotta dal ceppo di Aspergillus oryzal var attraverso la coltivazione, la fermentazione e l'estrazione di liquidi sommersi. Può idrolizzare rapidamente i legami glicosidici α-1,4 della catena dell'amido e generare maltosio, maltotriosio, glucosio e altri oligosaccaridi di alto livello. È ampiamente usato nella produzione di sciroppo ad alto maltosio, cottura, birra, etanolo combustibile, distilleria e molte altre industrie alimentari.

Nome sistematico: EC. 3.2.1.1, 1, 4-alfa-d-glucano glucanoidrolasi;

N. Di EINECS: 232-565;

N. CAS: 9000.

Grado: grado alimentare per la birra (QB/2526-2001)

HS: 35079090.

 

Specificazione:

Aspetto	:Polvere
Colore	:Marrone chiaro
Odore	: Leggero odore di fermentazione
Attività	:≥50,000u/g
Umidità	:≤8%
Dimensione delle particelle (maglia di 0.4mm)	:≥80%

 

Condizione di funzione:

4.0 di gamma pH efficace-6.6, 4.8 ottimale-5.4;

Intervallo di temperatura 45-65 °C, optimum 45-55 °C;

 

Definizione dell'unità:

1 unità di alfa-amilasi fungina è uguale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 10mg di glucosio a 40 °C e pH5.0 in 30 minuti.

 

Campo di applicazione & efficacia:

Nell'industria della birra, può aumentare il grado di fermentazione, migliorare il livello di zucchero residuo ed evitare il freddo fangoso (freddo foschia) nella saccarificazione e nella fase di fermentazione.

 

Dosaggio:

In generale, il dosaggio ottimale è 0.13 a 0.32 kg per tonnellata di farine. Il dosaggio effettivo deve essere regolato per adattarsi al meglio a diversi tipi di farina e processo di produzione (sulla base di 80,000u/g).

 

Imballaggio & consegna:

20/25 kg/bag o tamburo;

L'imballaggio personalizzato è disponibile su richiesta.

 

Stoccaggio:

Conservare in luogo asciutto, ventilazione e ombreggiato, evitare alte temperature e umidità.

 

Scadenza:

Stabile per 12 mesi, nel pacchetto non aperto originale, sotto temperatura ordinaria.

 

Sicurezza:

I preparati enzimatici appartengono alle proteine, che possono indurre sensibilizzazione e causare reazioni di tipo allergico in individui sensibilizzati. Il contatto prolungato può causare irritazione minore per la pelle, gli occhi o la membrana mucosa del naso, quindi qualsiasi contiguità diretta con il corpo umano deve essere evitata. Se si sviluppa irritazione o risposta allergica per la pelle o gli occhi, consultare un medico.

 

Omologazione certificata

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