È un vino giovane vivace, esagerante nel bicchiere, incanta con la sua persistenza e freschezza, splendidamente acidoso, in armonia con la chiarezza del frutto. P. Guiscardo fu il grande leader Norman delle terre apuliane e fratello del signore feudale del castello di Gioia del Colle.
Uva varietà:Falanghina 100%Contenuto di alcol:13%
Zona di produzione:Provincia di Bari, puglia-italia
Tipo di terreno:Stony, chalky colline
Sistema di formazione:Espalier
Resa per impianto:Circa 1 kg
Piantare anno:2000
Vendemmia:Seconda metà di SettembreVinification:Breve macerazione sulle pelli e fermentazione a temperatura controllata, con inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato in serbatoi di acciaio inossidabile
Sistema di formazione:Espalier
Resa per impianto:Circa 1 kg
Piantare anno:2000
Vendemmia:Seconda metà di SettembreVinification:Breve macerazione sulle pelli e fermentazione a temperatura controllata, con inoculazione di lieviti selezionati nel mosto decantato in serbatoi di acciaio inossidabile
Invecchiamento:Le età del vino in serbatoi di acciaio per due mesi e in bottiglie per almeno altri due mesi. Marketing inizia nel Mese di Febbraio
La produzione annuale:Circa 25,000 bottiglieChe serve di temperatura:8-10 °C
NOTE di DEGUSTAZIONE
Colore:Giallo dorato con sfumature verdastro
Naso:Suggerimenti minerali che precedenti le sensazioni di frutta bianca e i frutti ioniani'
Tipico agrumato aromi
Palato:Grande freschezza con un'acidità molto piacevole che si trasforma in un desiderio di annaffiare la bocca di prendere un altro sorso, sapido, una lunga finitura con note di frutta esotiche minori
Cibo di accoppiamento:Spaghetti con cozze, calamari e pistacchio pesto o carpaccio di pesce spada con pepe verde e rosa, tonno tataki con succo di cetriolo, polpette di melanzane
Tipico agrumato aromi
Palato:Grande freschezza con un'acidità molto piacevole che si trasforma in un desiderio di annaffiare la bocca di prendere un altro sorso, sapido, una lunga finitura con note di frutta esotiche minori
Cibo di accoppiamento:Spaghetti con cozze, calamari e pistacchio pesto o carpaccio di pesce spada con pepe verde e rosa, tonno tataki con succo di cetriolo, polpette di melanzane